J'aime le vin biologique - Mendocino, en Californie Cabernet Sauvignon

Mendocino County se trouve sur l'océan Pacifique, et les comtés de Sonoma passé Marin, au nord de San Francisco. Cette belle région est particulièrement connue pour les vins mousseux dont certains par la Succession maison de Champagne Roederer français. Le vin revue ci-dessous provient de la vallée de Ukiah, le foyer de plusieurs vignerons prestigieux, deux brasseries, et d'une ville nommée Ukiah une fois voté le n ° 1 meilleure petite ville pour vivre en Californie. Bonterra est un producteur de vin bio qui fait aussi du vin biodynamique qui coûte plus de deux fois l'offre d'aujourd'hui. Leur bâtiment principal du ranch est faite de matériaux de récupération.

NOTRE POLITIQUE REVUE DU VIN Tous les vins que nous avons le goût et l'examen sont en vente au prix de détail.

Vin révision
Bonterra Cabernet Sauvignon (V) 2006 12,8% d'alcool environ 18 $

Commençons par citer le matériel de marketing. Description: Ce Cabernet utilisés seuls raisins de culture biologique. Les récompenses des efforts supplémentaires aux arômes purs et poli et les saveurs de cassis, de cerise, d'herbes grillées, de réglisse et de mûre mûre, le tout enveloppé dans des tanins soyeux avec une finale de longueur moyenne. Profitez avec le romarin et le thym-frotté les côtelettes de veau, ou avec un copieux lasagne de boeuf, courgettes et aubergines. Notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin contient 15 mg / L de soufre libre. Et maintenant, pour mon examen.

Avec les premières gorgées le vin était en bouche et assez longue. Le repas initial se composait de côtes de bœuf mijotés avec des pommes de terre tranchées et un côté de l'aubergine rôtie à la peau dans beaucoup d'huile d'olive et l'ail. Le vin était très prune avec des tanins doux et du tabac. Sa longueur était très bien. Le plat d'aubergine intensifié le goût du tabac. Quand j'ai ajouté une sauce épicée au poivre vert jalapeno le vin renforcé pour y répondre.

Le deuxième repas inclus courgettes et les oignons farcis de riz et boeuf haché, cuit avec des pommes de terre et d'épices comme le poivre, la poudre d'ail et le cumin. Le Cabernet Sauvignon est ronde avec des cerises noires et de quelques chênes, elle a vieilli dans un mélange de chêne français et américain. C'était en bouche et j'ai goûté le tabac dans le fond.

Le dernier repas centré autour acheté en magasin ailes de poulet grillées dans une sauce aigre-douce et cuisses de poulet dont la peau a été saupoudré de paprika. Les côtés étaient le riz et les haricots verts dans une sauce tomate maison. Une fois de plus le vin est rond, et maintenant il n'y avait plus d'une touche de tabac en arrière-plan. Il était tout à fait un bon match.

J'ai goûté ce vin aux deux fromages, fromage de lait de chèvre et un Emmenthal suisse. La cabine était fruité et long terme lorsqu'ils sont accompagnés par le fromage de chèvre. Avec le Swiss J'ai noté cerises noires et de tabac, avec une bonne longueur.

Verdict final. Ce vin était très bon. Mais si vous n'avez pas besoin biologique, je ne pense pas que cela justifie son prix. Une fois dans un. Alors j'ai eu vins 10 $ qui sont presque aussi bonne...